Quelles sont les sources de contamination d’origine alimentaire?

À laver ces

Aliments

avant de commencer

Les sources de contamination liées aux aliments.

Les sources de contamination liées aux aliments sont nombreuses. Les légumes ou certains fruits sont susceptibles de causer une contamination bactérienne ou parasitaire. Surtout s’ils ne sont pas correctement lavés. Dans ce article, nous vous avons répertorié les principales sources de contamination liées aux aliments. Les plus courants sont les suivantes.
1. Légumes feuillus (ex : laitue) : Les feuilles des légumes comme laitue contiennent souvent des bactéries comme E. coli ou la salmonelle si elles ne sont pas correctement lavées. Cela entraîne des infections bactériennes graves, en particulier chez les personnes ayant un système immunitaire affaibli.
2. Fruits à peau poreuse (ex : fraises) : Les fruits comme les fraises ont des surfaces poreuses qui retiennent des saletés et des contaminants. Si ces fruits ne sont pas correctement lavés, ils peuvent entraîner des infections bactériennes ou parasitaires.
3. Coquillages (ex : huîtres) : Les coquillages comme les huîtres peuvent être contaminés par des bactéries ou des virus. Une mauvaise manipulation ou un lavage inadéquat de ces aliments peut aggraver des infections existantes ou entraîner de nouvelles maladies.
Il est essentiel de toujours laver soigneusement les fruits, les légumes et les fruits de mer avant de les consommer. Cela permet de réduire au minimum le risque de contamination.

Les sources de contamination liées à l’eau que nous buvons.

L’eau une source de contamination lorsqu’elle n’est pas bien traitée. Les eaux comme celles de lacs, des puits, rivière, marigot etc sont souvent sales. Elles ne doivent pas être bues directement sans un traitement ou une filtration efficaces. Si vous êtes coincés et voulez nécessairement boire, n’hésitez pas de la filtrer avant de boire. Il est important de contrôler la qualité d’eau à boire pour maintenir sa santé.